Η μεγαλύτερη αλυσίδα λιανικής της Ευρώπης, η Carrefour SA, αξιοποιεί ήδη την τεχνολογία Βlockchain για να ιχνηλατεί τρόφιμα - ντομάτες, αυγά και κοτόπουλα- από τα αγροκτήματα που παράγονται έως τα καταστήματα της.
Η εταιρεία σκοπεύει να επεκτείνει στα επόμενα χρόνια την αξιοποίηση του blockchain σε όλα τα φρέσκα προϊόντα που θα πουλά στα σημεία παρουσίας της. Στο πλαίσιο αυτό η γαλλική αλυσίδα σούπερ μάρκετ θα αξιοποιήσει την πλατφόρμα IBM Food Trust, η οποία επιτρέπει σε εταιρείες του κλάδου να συλλέγουν πληροφορίες για τα προϊόντα τους, από το χώρο παραγωγής τους έως την επεξεργασία και αποστολή τους στην αγορά.